Un délice ! L’impression de manger une purée de châtaignes douce et colorée. A tester !
Pour +/- 1.2 l de soupe
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Prix : 2.49 € pour +/- 1.2 l de soupe
Ingrédients :
1 potimarron
75 cl de lait
noix de muscade
sel, poivre
eau
Préparation :
- Faire chauffer le lait assaisonné avec le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu’à ébullition.
- Entretemps, laver soigneusement le potimarron (avec une éponge ou une brosse), le découper en quartier et vider les graines et la partie filandreuse au centre. Tailler ensuite la chair du potimarron en cubes.
- Dès que le lait bout, ajouter les cubes de potimarron et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le potimarron soit cuit.
- Retirer du feu et mixer finement. Si la soupe est trop épaisse, allonger avec un peu d’eau et rectifier l’assaisonnement.
Conseils et astuces :
Choisissez un couteau très bien aiguisé pour découper le potimarron ! En effet, la chair et la peau sont très dures, il vaut mieux être bien équipé.
Pour savoir si le potimarron est cuit, regardez si les chairs se détachent de la peau et se fondent dans le lait. Pour cela, piquez une fourchette dans un des cubes, elle doit rentrer comme dans du beurre !
Liste de course :
1 potimarron (acheté au fermier du coin) : +/- 2 €
1l de lait galaxi (Colruyt) : 0.59 €
Total : 2.59 € pour +/- 1.2 l de potage
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